最後更新日期：12/25/2025
大屋管理學：如何讓外傭團隊高效運作、打理豪宅食材與名牌家具
專業建議： 對於居住在大型屋苑或獨立屋的僱主，外傭不單是家務員，更是「家居管理員」。管理大屋的關鍵在於「垂直分工」與「昂貴材質的護理知識」。如果您聘請超過一名外傭，必須明確指定一位為領班（Leader），並制定嚴格的訪客接待禮儀及貴重財物管理清單，方能確保家居運作井然有序。
1. 雙外傭的職場溝通與分工
多名外傭同住容易產生磨擦。我們建議僱主：
- 責任分區： 一人負責煮食及廚房衛生（Cooling & Kitchen），另一人負責全屋打掃及洗燙（Cleaning & Laundry）。
- 輪更制度： 明確規定休息日及晚上當值頻率，公平化處理工作量。
2. 貴重家具與昂貴材質護理
大屋通常配備高級裝修。外傭必須接受以下專業指導：
| 材質 | 清潔禁忌 | 建議方法 |
|---|---|---|
| 天然大理石 | 忌酸性清潔劑（如白醋、檸檬） | 中性溫水及微纖抹布 |
| 真皮沙發 / 皮革 | 忌過濕或陽光直射 | 專用皮革保養膏按月打蠟 |
| 絲綢 / 羊絨衣物 | 忌機洗及強力扭乾 | 低溫手洗或專業乾洗 |
3. 訪客接待與宴客禮儀訓練
對於經常宴客的僱主，外傭的專業表現代表了主人的品味：
專業提示： 指導外傭正確的遞茶、上菜順序（由長者及女士優先），以及保持低聲說話、穿著整潔制服等細節。